Pourquoi y a-t-il des trous dans mon gruyère ?

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Sujets
Lait -- Transformation

Pourquoi y a-t-il des trous dans mon gruyère ?

Auteurs :
Baumann, Anne-Sophie
Balicevic, Didier (1974-....)
Editeur :
Tourbillon
Parution
2009
Type :
LivreDisponible
Les questions et réponses, illustrées de photos et de schémas, apportent des explications sur le traitement du lait de vache ou de chèvre, la fabrication de la pâte à gruyère, puis des différents produits laitiers.
Où le trouver ?
Disponible RDC - Jeunesse - Documentaires 641 généralités
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