Pâtisserie [Texte imprimé] : l'ultime référence,210 recettes, 3200 photos / Christophe Felder

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Texte imprimé
Parution: 
2010
Editeur: 
La Martinière
Importance matériel: 
1 vol. (799 p.) : ill. en coul. : 26 cm

Résumé

Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence. Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Gâteaux de l?avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises : retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés !

Avis des bibliothécaires

Voici la bible pour tous ceux qui souhaitent apprendre les bases de la pâtisserie. Pour chaque recette, vous avez des explications précises et le déroulé des étapes en photos. Vous pourrez très bientôt épater vos amis avec des macarons ou des viennoiseries.

Caroline

 

Disponibilité Localisation Section Cote Type de document

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Très en retard (retour prévu le 19/05/2016)
1er étage - Adultes - Documentaires Adultes 641.86 FEL Livre
En prêt (retour prévu le 01/04/2020) 1er étage - Adultes - Documentaires Adultes 641.81 FEL Livre
En prêt (retour prévu le 01/04/2020) 1er étage - Adultes - Documentaires Adultes 641.81 FEL Livre
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